柑普茶，廣東人又稱桔普茶，見名知義，它用大紅柑和普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風(fēng)味又不相同。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。

柑普茶，如何選擇里面的普洱茶也十分重要。

生普茶口感滋味強(qiáng)，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現(xiàn)出兩者的滋味風(fēng)格，正如魚和熊掌不可兼得。而熟普，以醇滑的口感著稱，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配更顯相得益彰。

選擇熟普，一定不能以當(dāng)年新做的茶作為原料。新茶，因?yàn)檫€帶有渥堆遺留下來的堆味，用新茶來制作柑普茶，則會影響柑普茶的整體口感。

即使是熟普，這其中也還有講究。

在熟普的原料等級中，十級屬于是用粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級，則是用細(xì)嫩的芽葉制成。

原料越粗的熟普，因?yàn)檠b入柑子的難度相對比較大，而且粗枝使得內(nèi)部的空隙多，容易潛藏水份，不利于后期的融合轉(zhuǎn)化，所以不取。而原料細(xì)嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數(shù)柑普茶都會選擇用其來填裝。

原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數(shù)倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。

此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著，并且茶性溫和甘醇，老少皆宜。